干炒甲鱼的做法
材料：
- 甲鱼肉500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将甲鱼肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒、红椒切丝，姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入甲鱼肉煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒丝煸炒至断生。
- 放入甲鱼肉，加入生抽、老抽、糖翻炒均匀，出锅前加入少许盐调味即可。
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