干煸巴鱼的做法
干煸巴鱼是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是干煸巴鱼的做法：
- 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
- 将鱼块用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
- 将蒜、姜、葱切末，干辣椒剪成段。
- 将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜、姜、葱末和干辣椒段煸炒出香味。
- 放入煎好的鱼块，加入盐、味精、鸡精、花椒粉、辣椒粉、糖、酱油翻炒均匀即可。
干煸巴鱼的关键在于火候，要煎至两面金黄，翻炒时火也要大，这样才能保证鱼肉酥脆，口感更佳。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/ba82626b73.html
赞 (0)
相关推荐
-
308激光治疗白癜风
308准分子激光治疗白癜风是一种比较有效的治疗方法，但需要结合具体的个体情况进行评估和治疗，不能一概而论。 308准分子激光能够促进黑色素细胞的生成和分布，从而使白癜风患处逐渐恢复…
健康饮食 1天前