脆皮肘子 做法
脆皮肘子的做法：
1. 将肘子放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到肘子烂熟。
2. 取出煮熟的肘子，晾凉后用刀在表面划几刀，然后在表面均匀地涂上一层蜂蜜。
3. 将肘子放入烤箱中，以200度的温度烤制30分钟，直到表面呈现出金黄色和脆皮。
4. 取出肘子，切成块状，摆盘即可。
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