正宗鱼香汁的做法视频
正宗鱼香汁的做法视频：
1. 准备食材：泡椒、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、醋、清水、淀粉、花椒粉、盐、料酒、鸡精、鲫鱼。
2. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
3. 将葱姜蒜切末，泡椒切碎备用。
4. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、泡椒碎炒香，加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、醋、清水煮开。
6. 将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的水，煮至鱼熟透。
7. 用淀粉勾芡，加入花椒粉、盐、料酒、鸡精调味即可。
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