卤咸肉的做法大全
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做法大全
卤咸肉的做法：
1. 准备好五花肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐等食材。
2. 将五花肉洗净，切成大小适中的块状。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微微焦黄。
4. 加入八角、桂皮、花椒、生姜、葱等调料煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒和酱油，加入冰糖，翻炒均匀。
6. 加入足够的水，水量要盖过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间不断翻动肉块，以免糊底。
7. 炖煮至肉块变软烂，加入适量的盐调味即可。
8. 将卤好的咸肉捞出晾凉，切成薄片即可食用。
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