苦瓜酿鱼肉的做法
材料：
- 苦瓜1根
- 鱼肉馅200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
步骤：
- 苦瓜去皮去籽，切成段，用开水焯水后捞出沥干备用。
- 将鱼肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，搅打上劲。
- 将鱼肉馅填入苦瓜段中，码放在蒸盘中。
- 大火蒸15分钟，出锅前淋上少许香油即可。
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