川味红烧野猪肉的做法
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美食食谱
川味红烧野猪肉的做法
主料：野猪肉500克
辅料：葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水
步骤：
1.野猪肉洗净切块，用开水焯水去腥味，捞出沥干水分备用。
2.葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，香叶切成小段，桂皮掰成小段。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4.放入野猪肉块煸炒至表面变色。
5.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到野猪肉变得软烂入味即可。
6.最后根据个人口味调整一下味道即可。
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