江苏老干妈的做法
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美食食谱
江苏老干妈的做法：
1. 准备食材：500克红辣椒、100克花椒、100克生姜、100克大蒜、100克食盐、100克食用油。
2. 将红辣椒、花椒、生姜、大蒜分别洗净、晾干，去掉辣椒的蒂头，切成小段备用。
3. 将切好的红辣椒、花椒、生姜、大蒜放入搅拌机中，加入适量的食盐和食用油，搅拌成细腻的辣椒酱。
4. 将搅拌好的辣椒酱倒入锅中，用小火慢慢炒熟，直到辣椒酱变成红色，且油分渗出，即可装瓶保存。
5. 注意事项：制作过程中要注意卫生，避免受潮、受潮后要及时食用。
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