江西米粉家常做法
江西米粉家常做法：
1. 准备材料：米粉、瘦肉、葱姜蒜、豆腐皮、香菜、辣椒油、酱油、盐、味精。
2. 将瘦肉切成丝，葱姜蒜切末，豆腐皮切成小块，香菜切碎备用。
3. 米粉用温水泡软，捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入豆腐皮和适量的水，煮开后加入盐、味精、酱油调味。
6. 加入泡软的米粉，煮至米粉熟透，汤汁浓稠即可。
7. 装盘后撒上香菜碎和辣椒油即可食用。
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