简单的炒茄子的做法大全
鱼香茄子
1. 茄子切段，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
2. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入茄子段煸炒均匀，加入盐、糖、醋、酱油、料酒、水淀粉烧开，淋上香油即可。
酱爆茄子
1. 茄子切块，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
2. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入茄子块煸炒均匀，加入盐、糖、醋、酱油、料酒、水淀粉烧开，淋上香油即可。
蒜蓉茄子
1. 茄子切段，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
2. 锅中留底油，放入蒜蓉煸炒出香味，加入茄子段煸炒均匀。
3. 加入盐、糖、醋、酱油、料酒、水淀粉烧开，淋上香油即可。
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