低筋面粉100克，鸡蛋3个，细砂糖60克，牛奶30克，无盐黄油30克。

1.将黄油切小块，放入碗中隔水加热融化，备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积增大，蛋液呈现出细腻的泡沫状。

3.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀，再倒入融化的黄油和牛奶，拌匀成蛋糕糊。

4.将蛋糕糊倒入模具中，用手轻轻震动几下，将蛋糕糊中的大气泡震破。

5.将烤箱预热至170度，将蛋糕模放入烤箱中层，上下火，烤制25-30分钟左右，烤至表面呈现出金黄色即可。

1.打蛋液时，最好将鸡蛋从冰箱中取出，室温下放置一段时间，这样打出来的蛋液更容易发泡。

2.将面粉筛入蛋液中时，最好分两次加入，每次加入一半，这样更容易搅拌均匀。

3.烤箱温度和时间根据自己的烤箱情况而定，建议先烤20分钟，然后观察蛋糕的状态，再决定是否继续烤制。

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简单的鸡蛋蛋糕做法大全图解