辣子排骨的家常做法

辣子排骨的家常做法:

1. 准备排骨500克,切成小段,用清水浸泡30分钟去血水,捞出沥干水分备用。

2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油等调料。

3. 热锅凉油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味,捞出备用。

4. 锅中留底油,放入排骨煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水,烧开后转小火炖煮30分钟左右,直到排骨烂熟入味。

6. 加入煸炒好的干辣椒和花椒,翻炒均匀,淋上香油即可。

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