辣子排骨的家常做法

• 家常菜

辣子排骨的家常做法：

1. 准备排骨500克，切成小段，用清水浸泡30分钟去血水，捞出沥干水分备用。

2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油等调料。

3. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入排骨煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨烂熟入味。

6. 加入煸炒好的干辣椒和花椒，翻炒均匀，淋上香油即可。

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