芸豆炖腊猪蹄的做法：
1. 准备好腊猪蹄、芸豆、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
2. 腊猪蹄洗净切块，焯水后捞出备用。
3. 芸豆洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入八角、桂皮煸炒出香味。
5. 加入腊猪蹄块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入清水，加盖炖煮2小时。
7. 加入芸豆，继续炖煮30分钟至芸豆熟烂即可。
8. 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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