云南杂酱米线的做法

• 美食食谱

云南杂酱米线的做法：

1. 准备材料：米线、杂酱、豆芽、瘦肉、葱姜蒜、辣椒、花生碎、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水。

2. 将瘦肉切成丁状，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末，辣椒切段，豆芽洗净备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

5. 加入清水，煮开后加入杂酱，煮5分钟。

6. 煮好的汤倒入碗中，加入煮熟的米线、豆芽和煮熟的鸡蛋，撒上花生碎即可。

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