嵊州炒榨面的做法
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面食
嵊州炒榨面的做法：
1. 准备好榨面、瘦肉、豆腐干、葱姜蒜等食材。
2. 将榨面用温水泡软，捞出备用。
3. 瘦肉切成丁状，豆腐干切成小块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入豆腐干继续煸炒，加入适量的水煮开。
6. 放入泡软的榨面，煮至榨面软烂，水分被榨面吸收。
7. 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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