嵊州炒榨面的做法

嵊州炒榨面的做法:

1. 准备好榨面、瘦肉、豆腐干、葱姜蒜等食材。

2. 将榨面用温水泡软,捞出备用。

3. 瘦肉切成丁状,豆腐干切成小块,葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉煸炒至变色。

5. 加入豆腐干继续煸炒,加入适量的水煮开。

6. 放入泡软的榨面,煮至榨面软烂,水分被榨面吸收。

7. 加入盐、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。

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