肉丁烧卖的做法窍门
肉丁烧卖的做法窍门：
1.选用优质的猪肉和新鲜的虾仁，切成小丁备用。
2.制作馅料时，加入适量的葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒、麻油等调味料，搅拌均匀。
3.制作烧卖皮时，选用优质的烧卖皮粉，加入适量的水和油，揉成面团，擀成薄皮备用。
4.包馅时，将馅料放在烧卖皮中央，用手指轻轻按压，使其紧实，然后将烧卖皮用手指捏成褶皱，收口处留一小口，将馅料露出来。
5.蒸烧卖时，水开后放入蒸笼，蒸8-10分钟即可。
6.食用时，可以搭配醋、姜丝、蒜泥等调料食用。
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