莴笋烧排骨的四川做法大全
莴笋烧排骨的四川做法大全
莴笋烧排骨是一道四川传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是莴笋烧排骨的四川做法大全：
材料：
- 猪排骨500克
- 莴笋500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 清水适量
做法：
- 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将莴笋洗净，去皮，切成小段备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒味挥发。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫，加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，煮10分钟。
- 加入莴笋，煮至软烂，加入香油即可。
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