大虾炒芋头粉的做法
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美食食谱
大虾炒芋头粉的做法
材料：
- 大虾
- 芋头粉
- 青红椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 清水
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将大虾去壳去头，沿背部剖开去虾线，洗净备用。
- 将芋头粉用清水泡软，沥干水分备用。
- 青红椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下入大虾煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香，加入青红椒丝煸炒。
- 加入适量清水，放入少许盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，煮开后加入泡好的芋头粉，翻炒均匀。
- 加入煸炒好的大虾，翻炒均匀，勾芡收汁。
- 起锅前加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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