大圆茄子的做法大全
烤茄子
1. 将茄子切成厚片，用盐腌制15分钟，去除多余的水分。
2. 在烤盘上铺上锡纸，将茄子片放在上面，刷上橄榄油。
3. 放入预热至200℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到茄子变软，表面呈金黄色。
4. 取出烤盘，撒上切碎的蒜和香菜，淋上柠檬汁和橄榄油即可。
茄子煲
1. 将茄子切成块状，用盐腌制15分钟，去除多余的水分。
2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入茄子块和适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
4. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料，煮5分钟即可。
茄子炒饭
1. 将茄子切成小块，用盐腌制15分钟，去除多余的水分。
2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒至变软。
3. 加入煮熟的米饭，翻炒均匀。
4. 加入盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
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