白灼凤尾的做法窍门
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美食食谱
白灼凤尾的做法窍门：
1. 凤尾鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 锅中加入清水，放入凤尾鱼，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮5分钟。
3. 关火后让凤尾鱼在热水中焯熟，约需2-3分钟，捞出沥干水分。
4. 准备调料，葱姜蒜切末，香菜切段，辣椒切圈，放入碗中，加入适量盐、鸡精、香油、醋、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 将调料汁淋在凤尾鱼上即可。
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