咸排的做法大全家常：
1.清炒咸排：将咸排切片后焯水，沥干备用。锅中放油，加入蒜末、姜末、青红椒炒香，放入咸排翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水淀粉烧开即可。
2.咸排炒饭：将咸排切丁备用，蛋打散备用，米饭煮熟晾凉备用。锅中放油，加入葱花、姜末、蒜末炒香，放入咸排翻炒，加入米饭炒匀，加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋液炒匀即可。
3.咸排炖豆腐：将咸排切片焯水，豆腐切块备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入咸排翻炒，加入料酒、盐、鸡精、水烧开，放入豆腐煮10分钟即可。
4.咸排炖白菜：将咸排切片焯水，白菜切块备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入咸排翻炒，加入料酒、盐、鸡精、水烧开，放入白菜煮10分钟即可。
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