材料：猪头肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。

步骤：

1. 猪头肉洗净，切成大块，焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒。

3. 加入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶煸炒均匀。

4. 加入猪头肉，煸炒均匀。

5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至猪头肉软烂入味即可。

材料：猪头肉、粉条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶、水。

步骤：

1. 猪头肉洗净，切成大块，焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒。

3. 加入生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶煸炒均匀。

4. 加入猪头肉，煸炒均匀。

5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至猪头肉软烂入味。

6. 加入粉条，继续炖煮20-30分钟，直到粉条煮熟入味即可。

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