茄子炖五花肉简单做法

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茄子炖五花肉简单做法

1.准备食材：茄子、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。

2.五花肉切块，茄子切滚刀块，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，将五花肉块煸炒至金黄色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，烧开后转小火煮30分钟。

5.加入茄子块，继续煮10分钟左右，直到茄子软烂入味即可。

6.出锅前撒上葱花即可。

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