小排骨鸡蛋红烧肉的做法
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鸡蛋
小排骨鸡蛋红烧肉的做法：
1. 准备材料：小排骨、鸡蛋、红烧肉调料、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 将小排骨洗净，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 鸡蛋煮熟后剥壳备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入小排骨煸炒至表面微黄。
6. 加入适量料酒炒匀，去腥味。
7. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐，炒匀。
8. 加入足够的清水，没过小排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
9. 加入煮熟的鸡蛋，继续炖煮10分钟。
10. 最后，根据个人口味调整汤汁的浓度，炖煮至汤汁浓稠即可。
11. 将炖好的小排骨鸡蛋红烧肉装盘，撒上葱花即可享用。
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