苦瓜炖排骨汤做法

• 汤的做法

苦瓜炖排骨汤做法：

1. 准备材料：苦瓜、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

2. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

3. 炒香料：将姜片和葱段放入锅中炒香。

4. 煮汤：将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，加入料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。

5. 加入苦瓜：将苦瓜去皮去籽切块，加入锅中，再次煮开后加入盐调味，继续炖煮20分钟即可。

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