坛子腌咸菜的做法大全
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做法大全
咸菜的制作方法:
1. 准备好需要腌制的蔬菜,如黄瓜、白萝卜、胡萝卜等,洗净切成合适的大小。
2. 准备一个干净的坛子,将蔬菜放入坛子中。
3. 加入适量的盐巴,一般是蔬菜的重量的2%左右,然后加入一些调料,如花椒、八角、干辣椒等。
4. 坛子口要盖严实,放置在阴凉通风的地方,每天要翻动一下坛子,让腌制的盐分均匀地渗透到蔬菜中。
5. 大约过了3-5天,就可以尝一下咸淡是否适宜,如果咸淡合适,就可以食用了。
6. 如果咸淡不够,可以再腌制几天,直到口感适宜为止。
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