千张肉的做法大全集
千张肉的做法大全集
千张肉是一道传统的川菜，以千层豆腐皮包裹猪肉馅而成，口感鲜嫩，味道鲜美。以下是千张肉的几种做法：
做法一：千张肉
材料：千层豆腐皮、猪肉馅、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、淀粉、清水。
步骤：
1. 将千层豆腐皮用清水洗净，切成适当大小的块。
2. 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、淀粉和清水，搅拌均匀。
3. 将肉馅包入豆腐皮中，用牙签固定。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入千张肉，煎至两面金黄即可。
做法二：千张肉卷
材料：千层豆腐皮、猪肉馅、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、淀粉、清水。
步骤：
1. 将千层豆腐皮用清水洗净，切成适当大小的块。
2. 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、淀粉和清水，搅拌均匀。
3. 将肉馅均匀地涂在豆腐皮上，卷成卷状。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入千张肉卷，煎至两面金黄即可。
做法三：千张肉煲
材料：千层豆腐皮、猪肉馅、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、淀粉、清水、蘑菇、胡萝卜、豆腐。
步骤：
1. 将千层豆腐皮用清水洗净，切成适当大小的块。
2. 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、淀粉和清水，搅拌均匀。
3. 将肉馅包入豆腐皮中，用牙签固定。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入千张肉，煎至两面金黄。
5. 将蘑菇、胡萝卜、豆腐切块，加入锅中，加入适量清水，煮开后转小火煲煮30分钟。
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