清蒸整只黄蜂鱼的做法
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鱼的做法
清蒸整只黄蜂鱼的做法：
1. 将新鲜的黄蜂鱼宰杀干净，去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼身厚度的一半。
2. 将葱姜蒜切成丝备用，香菜切成段。
3. 在鱼身两侧的刀口中均匀地塞入姜丝和蒜丝。
4. 将鱼放入碗中，加入料酒、盐、味精、鸡精、生抽、香油，腌制10分钟。
5. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6. 取出蒸好的鱼，将葱姜蒜丝和香菜放在鱼身上，再淋上热油即可。
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