绿茶瑞士卷的做法大全

• 做法大全

绿茶瑞士卷的做法

材料：

  • 蛋黄3个
  • 蛋白3个
  • 细砂糖50克
  • 低粉50克
  • 抹茶粉5克
  • 牛奶适量
  • 淡奶油适量
  • 糖粉适量

步骤：

  1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，筛入低粉和抹茶粉，搅拌均匀。
  2. 蛋白加入细砂糖，分次打发至硬性发泡。
  3. 将蛋黄糊分次加入蛋白糊中，轻轻拌匀。
  4. 将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平，震出大气泡。
  5. 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤15分钟左右。
  6. 取出烤好的蛋糕卷，放在烤纸上，撒上糖粉，铺上一层淡奶油，卷起来即可。

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