绿茶瑞士卷的做法大全
绿茶瑞士卷的做法
材料：
- 蛋黄3个
- 蛋白3个
- 细砂糖50克
- 低粉50克
- 抹茶粉5克
- 牛奶适量
- 淡奶油适量
- 糖粉适量
步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，筛入低粉和抹茶粉，搅拌均匀。
- 蛋白加入细砂糖，分次打发至硬性发泡。
- 将蛋黄糊分次加入蛋白糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平，震出大气泡。
- 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤15分钟左右。
- 取出烤好的蛋糕卷，放在烤纸上，撒上糖粉，铺上一层淡奶油，卷起来即可。
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