鱼香长茄子做法
材料：
- 长茄子 500克
- 瘦肉末 100克
- 豆瓣酱 2汤匙
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 色拉油适量
做法：
- 茄子洗净去蒂，切成长条，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 瘦肉末加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入茄子煸炒至表面微焦软烂，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入瘦肉末煸炒至变色。
- 倒入煸炒好的茄子，加入适量水，烧开后转小火焖煮5分钟。
- 最后加入少许鸡精和淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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鱼头汤面条的做法大全家常做法大全
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2025年3月19日 am8:44
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