四杯鸭的正宗做法
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美食食谱
四杯鸭的正宗做法：
四杯鸭是一道传统的福建菜，以料酒、酱油、糖、醋各一杯为调料而得名。以下是制作步骤：
- 将鸭肉切成块，用开水焯水去腥。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭肉煸炒至变色。
- 加入料酒、酱油、糖、醋各一杯，再加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐和味精，翻炒均匀即可。
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