红烧猪尾巴的做法大全
红烧猪尾巴的做法
材料：
- 猪尾巴500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪尾巴洗净，焯水去腥。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入焯水后的猪尾巴煸炒一会儿。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪尾巴软烂入味即可。
小贴士：
- 焯水时可以加入姜片和料酒去腥。
- 炖煮时可以加入八角、桂皮、香叶等调料提升口感。
- 炖煮时间越长，味道越浓郁，但也要注意火候，避免煮烂。
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