炝锅鱼的做法大全图片

炝锅鱼的做法:

1. 准备好鱼、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、糖、醋、清水等食材。

2. 将鱼洗净,切成块状,用盐和料酒腌制一下。

3. 将葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。

4. 热锅凉油,放入花椒煸炒出香味,捞出花椒不要。

5. 放入葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。

6. 放入鱼块煸炒至两面金黄。

7. 加入适量的清水,加盐、酱油、糖、醋烧开。

8. 小火煮10分钟左右,让鱼块入味。

9. 最后加入葱花翻炒一下即可。

10. 炝锅鱼做好了,可以撒上一些香菜叶点缀一下。

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