酱闷虫虫鱼的做法
材料：
- 虫虫鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 色拉油适量
做法：
- 将虫虫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将虫虫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入适量的生抽、料酒、白糖、盐和清水，煮开后放入煎好的虫虫鱼，小火炖煮20分钟。
- 起锅前淋上适量的色拉油即可。
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