重庆芋儿鸡汤锅的做法
材料：
- 鸡肉：500克
- 芋儿：500克
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将鸡肉洗净切块，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
- 芋儿去皮切块，用清水浸泡30分钟，去除淀粉。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入鸡肉煸炒至变色。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 放入芋儿，继续煮10分钟。
- 加盐、鸡精调味即可。
小贴士：
1.芋儿要提前浸泡，去除淀粉，否则会影响口感。
2.煮芋儿的时间不宜过长，否则会烂掉。
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