三鲜丝的做法大全

三鲜丝的做法

三鲜丝是一道传统的川菜,主要原料有鸡蛋、木耳、香菇、豆腐等,口感鲜美,营养丰富。以下是三鲜丝的做法:

  1. 将鸡蛋打散,加入适量盐和淀粉,搅拌均匀。
  2. 将木耳、香菇、豆腐切成丝。
  3. 锅中倒入适量油,烧热后加入鸡蛋液,煎至两面金黄,盛出备用。
  4. 锅中再倒入适量油,加入姜蒜末煸炒,然后加入木耳、香菇、豆腐丝翻炒。
  5. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉烧开,再加入煎好的鸡蛋丝,翻炒均匀即可。

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