发酵饼干的做法大全
发酵饼干是一种口感独特的饼干，它的制作过程需要使用发酵剂，让面团发酵后再烘焙而成。以下是发酵饼干的几种常见做法：
1. 巧克力发酵饼干
材料：面粉200克、可可粉30克、白糖80克、黄油100克、鸡蛋1个、发酵粉5克、泡打粉2克、牛奶适量。
步骤：将黄油和白糖混合搅拌至蓬松，加入鸡蛋继续搅拌，然后加入面粉、可可粉、发酵粉和泡打粉，搅拌均匀后加入适量牛奶调成面团，放置1小时左右让面团发酵，然后将面团擀成薄片，用饼干模具切出形状，放入烤箱中烘焙15分钟即可。
2. 奶香发酵饼干
材料：面粉200克、白糖80克、黄油100克、鸡蛋1个、发酵粉5克、泡打粉2克、牛奶适量。
步骤：将黄油和白糖混合搅拌至蓬松，加入鸡蛋继续搅拌，然后加入面粉、发酵粉和泡打粉，搅拌均匀后加入适量牛奶调成面团，放置1小时左右让面团发酵，然后将面团擀成薄片，用饼干模具切出形状，放入烤箱中烘焙15分钟即可。
3. 芝士发酵饼干
材料：面粉200克、白糖80克、黄油100克、鸡蛋1个、发酵粉5克、泡打粉2克、芝士粉适量。
步骤：将黄油和白糖混合搅拌至蓬松，加入鸡蛋继续搅拌，然后加入面粉、发酵粉、泡打粉和芝士粉，搅拌均匀后加入适量牛奶调成面团，放置1小时左右让面团发酵，然后将面团擀成薄片，用饼干模具切出形状，放入烤箱中烘焙15分钟即可。
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