发酵饼干的做法和配方
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面食
发酵饼干的做法和配方
发酵饼干是一种口感独特的饼干，它的制作过程需要使用发酵剂。以下是一份简单的发酵饼干配方和制作方法：
材料：
- 面粉 2杯
- 糖 1/2杯
- 发酵粉 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 黄油 1/2杯
- 牛奶 1/2杯
- 鸡蛋 1个
步骤：
- 将面粉、糖、发酵粉和盐混合在一起。
- 加入黄油，用手指将黄油和面粉混合在一起，直到形成类似沙子的质地。
- 在另一个碗中，将牛奶和鸡蛋混合在一起。
- 将牛奶和鸡蛋混合物倒入面粉混合物中，搅拌均匀。
- 将面团放在一个表面上，用手揉成一个球形。
- 将面团放入一个碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵 1-2 小时，直到面团变大。
- 将面团取出，揉成一个球形，然后将其擀成 1/4 英寸厚的饼干。
- 使用饼干切割器将面团切成所需的形状。
- 将饼干放在烤盘上，用叉子在饼干上轻轻地戳几个小洞。
- 将烤盘放入预热至 350°F 的烤箱中，烤 12-15 分钟，直到饼干变金黄色。
- 将饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
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