家常油爆基围虾的做法
家常油爆基围虾的做法
材料：
- 基围虾500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 基围虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，洗净沥干水分，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
- 热锅凉油，油温热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
- 放入腌制好的基围虾，翻炒至变色。
- 加入生抽、白糖、适量水，翻炒均匀，收汁即可。
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