土豆肉沫炸酱面的做法
材料：
- 土豆
- 猪肉末
- 面条
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 淀粉
- 油
步骤：
- 土豆去皮切丝，放入盐水中焯水，捞出沥干备用。
- 猪肉末加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒香。
- 加入葱姜蒜末炒香，放入土豆丝翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后加入面条，煮至面条熟透。
- 加入生抽、老抽、白糖调味，用淀粉水勾芡即可。
- 起锅前淋上少许香油即可。
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