木耳辣椒鸡的做法：
1. 准备好鸡肉、木耳、辣椒等食材。
2. 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 将泡发好的木耳洗净，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入木耳和辣椒继续煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟即可。
7. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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