咸鱼炒茄子简单做法

• 鱼的做法

咸鱼炒茄子简单做法

咸鱼炒茄子是一道非常家常的菜品，做法简单，口感鲜美。以下是咸鱼炒茄子的简单做法：

  1. 准备好茄子和咸鱼，将茄子切成小块，咸鱼切成小丁。
  2. 将切好的茄子放入开水中焯水，捞出备用。
  3. 锅中倒入适量油，放入咸鱼丁煸炒出香味。
  4. 加入焯好水的茄子，翻炒均匀。
  5. 加入适量盐和少许糖，继续翻炒至茄子软烂即可。

咸鱼炒茄子的做法非常简单，但是需要注意的是，咸鱼本身就有咸味，所以在加盐的时候要适量，以免过咸。

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