咸鱼炒茄子简单做法
咸鱼炒茄子简单做法
咸鱼炒茄子是一道非常家常的菜品，做法简单，口感鲜美。以下是咸鱼炒茄子的简单做法：
- 准备好茄子和咸鱼，将茄子切成小块，咸鱼切成小丁。
- 将切好的茄子放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入咸鱼丁煸炒出香味。
- 加入焯好水的茄子，翻炒均匀。
- 加入适量盐和少许糖，继续翻炒至茄子软烂即可。
咸鱼炒茄子的做法非常简单，但是需要注意的是，咸鱼本身就有咸味，所以在加盐的时候要适量，以免过咸。
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