油炸蒸鱼的做法大全家常做法大全：
油炸蒸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 新鲜鱼（如草鱼、鲈鱼等）
- 盐
- 生姜
- 料酒
- 淀粉
- 食用油
- 葱
- 蒜
- 酱油
- 白胡椒粉
- 香菜（可选）
步骤：
- 将鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，然后用盐、料酒和生姜腌制片刻。
- 将鱼均匀地撒上一层淀粉。
- 热锅加入适量的食用油，油热后将鱼放入锅中炸至两面金黄色，捞出备用。
- 另起锅，加入葱、蒜爆炒出香味，然后加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和少许水，煮开后放入炸好的鱼，盖上锅盖蒸煮约5-8分钟。
- 蒸煮完成后，撒上香菜即可。
这是一种简单而美味的油炸蒸鱼做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。
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