干锅鹅掌的做法四川

• 美食食谱

干锅鹅掌的做法

材料：

  • 鹅掌500克
  • 干辣椒50克
  • 花椒50克
  • 姜蒜适量
  • 葱适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 鸡精适量
  • 香菜适量
  • 油适量

步骤：

  1. 鹅掌洗净，焯水去腥，沥干水分备用。
  2. 锅中倒入油，加入干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出备用。
  3. 锅中留底油，加入姜蒜和葱爆香，加入鹅掌煸炒至表面微焦。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，烧开后转小火焖煮10分钟。
  5. 加入煸炒好的干辣椒和花椒，翻炒均匀。
  6. 加入香菜翻炒均匀即可。

干锅鹅掌做法简单，口感鲜美，是一道非常适合冬季食用的美食。

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