酸汤面条
材料：
- 面条
- 鸡蛋
- 酸菜
- 豆腐皮
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 料酒
- 清水
做法：
- 将酸菜洗净切碎，豆腐皮切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒搅拌均匀。
- 将面条煮熟备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒。
- 加入清水，煮开后加入豆腐皮，煮5分钟。
- 加入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
- 加入适量的盐和醋，煮开后关火。
- 将煮好的面条放入碗中，倒入酸汤即可。
酸辣粉
材料：
- 粉丝
- 鸡蛋
- 酸菜
- 豆腐皮
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 料酒
- 清水
- 辣椒油
- 花生碎
做法：
- 将酸菜洗净切碎，豆腐皮切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒搅拌均匀。
- 将粉丝煮熟备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒。
- 加入清水，煮开后加入豆腐皮，煮5分钟。
- 加入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
- 加入适量的盐和醋，煮开后关火。
- 将煮好的粉丝放入碗中，倒入酸汤，加入适量的辣椒油和花生碎即可。
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