土豆千张回锅肉的做法
1. 准备食材：猪肉、土豆、千张、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉。
2. 猪肉切片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，千张切成小段，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
5. 加入土豆块和千张段，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到土豆熟透。
7. 最后加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
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