土豆茄子烧肉
材料：土豆、茄子、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
做法：1. 瘦肉切片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟；2. 土豆、茄子切块备用；3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色；4. 加入土豆、茄子煸炒均匀，加入适量水焖煮10分钟；5. 加入水淀粉勾芡即可。
茄子炒土豆丝
材料：茄子、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。
做法：1. 茄子切段，土豆切丝，葱姜蒜切末备用；2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜；3. 加入土豆丝煸炒至变色，加入茄子段继续煸炒；4. 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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