囟鹌鹑蛋的煮法：
1.将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，水的高度要超过鹌鹑蛋。
2.大火煮沸后，转小火煮5-6分钟，让鹌鹑蛋熟透。
3.捞出鹌鹑蛋，放入冷水中浸泡一会儿，这样易于去壳。
4.去壳后，可以直接食用，也可以用来做其他菜肴。
囟鹌鹑蛋的炒法：
1.将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3.加入鹌鹑蛋，翻炒均匀。
4.加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可。
囟鹌鹑蛋的腌制：
1.将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。
2.将鹌鹑蛋放入盐水中浸泡2-3天，让鹌鹑蛋充分入味。
3.取出鹌鹑蛋，晾干备用。
4.可以直接食用，也可以用来做其他菜肴。
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