梁平烂肥肠的做法
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美食食谱
梁平烂肥肠的做法
梁平烂肥肠是一道四川传统美食,主要原料是猪大肠和猪肉,口感鲜美,营养丰富。以下是梁平烂肥肠的做法:
1. 准备好猪大肠和猪肉,清洗干净。
2. 将猪大肠和猪肉分别切成小块,放入锅中加水煮沸,撇去浮沫。
3. 加入葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒等调料,煮至猪大肠和猪肉变软烂。
4. 取出猪大肠和猪肉,切成小块,放入碗中。
5. 将煮猪大肠和猪肉的汤倒入碗中,加入盐、味精、鸡精、辣椒油等调味料,搅拌均匀即可。
6. 最后,可以根据个人口味加入蒜泥、香菜等配料,提升口感。
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