梁平烂肥肠的做法

梁平烂肥肠的做法

梁平烂肥肠是一道四川传统美食,主要原料是猪大肠和猪肉,口感鲜美,营养丰富。以下是梁平烂肥肠的做法:

1. 准备好猪大肠和猪肉,清洗干净。

2. 将猪大肠和猪肉分别切成小块,放入锅中加水煮沸,撇去浮沫。

3. 加入葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒等调料,煮至猪大肠和猪肉变软烂。

4. 取出猪大肠和猪肉,切成小块,放入碗中。

5. 将煮猪大肠和猪肉的汤倒入碗中,加入盐、味精、鸡精、辣椒油等调味料,搅拌均匀即可。

6. 最后,可以根据个人口味加入蒜泥、香菜等配料,提升口感。

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