五香茶叶蛋的正宗做法

五香茶叶蛋的正宗做法:

1. 准备材料:茶叶蛋6个、八角2个、桂皮1块、花椒1小把、陈皮1小块、酱油适量、盐适量、水适量。

2. 将茶叶蛋用勺子敲碎,不要弄烂,留有一定的完整性。

3. 将八角、桂皮、花椒、陈皮放入锅中,用小火煸炒出香味。

4. 加入适量的水,放入酱油和盐,煮开后放入茶叶蛋。

5. 将茶叶蛋煮至汤汁收干,关火,让茶叶蛋在锅中继续浸泡一段时间。

6. 将茶叶蛋捞出,去掉香料,放入冰水中浸泡一段时间,让茶叶蛋更入味。

7. 将茶叶蛋捞出,剥去外壳,即可食用。

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